Uma solução de lactose é rapidamente seca em alta temperatura para formar lactose anidra, que é então moída e peneirada para a distribuição de tamanho de partículas solicitada. A lactose anidra oferece a melhor compatibilidade de todos os tipos de lactose e é adequada para aplicações de compressão direta. 

A lactose anidra também é adequada para formulações que contém medicamentos sensíveis à umidade, devido à ausência de cristais de água. É a forma recomendada de lactose para granulação seca porque sua natureza quebradiça permite a recompactação sem perda da capacidade de comprimir. A DFE Pharma oferece lactose anidra sob as marcas Lactopress® Anhydrous e SuperTab® AN.  Os produtos da linha de especialidades oferecem uma seleção de distribuições de tamanho de partículas para melhorar o fluxo ou reduzir a formação de poeira.